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Veganer-Nudelsalat

Veganer Nudelsalat

Bhoshan
Veganer Nudelsalat, so gut, lecker und nahrhaft. Er ist in 15 Minuten zubereitet und besteht aus natürlichen, erschwinglichen und leicht zu findenden Zutaten.
VORBEREITUNG5 mins
ZUBEREITUNG10 mins
ARBEITSZEIT15 mins
GERICHT Hauptgericht, salat
LAND & REGION Amerikanisch
PORTIONEN 4 Personen
KALORIEN 0.334 kcal

ZUTATEN
  

Salat

  • 225 g Nudeln, bei Bedarf glutenfrei
  • 200 g Kirschtomaten, gehackt
  • 70 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt
  • 60 g englische Gurken, in dünne Halbmonde geschnitten
  • 85 g Maiskörner
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt

Salatsauce

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

ANLEITUNGEN
 

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit etwas kaltem Wasser abkühlen lassen. Beiseite stellen.
  • Für das Salatdressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren und beiseite stellen.
  • Alle Zutaten in eine große Schüssel geben (Nudeln, Tomaten, Oliven, Gurken, Maiskörner, Zwiebeln, Basilikum und Salatsoße).
  • Sofort servieren. Wenn Sie eine andere Art von Dressing ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen Tahini-Dressing, Vinaigrette, vegane Mayo, veganes Pesto oder sogar veganen Parmesan darüber zu geben. Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit etwas veganem Eiweiß abrunden möchten, können Sie auch etwas gehackten Tempeh, Seitan oder veganen Speck einarbeiten.
  • Die Reste sind in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar.

NOTIZEN

  • Für dieses Rezept können Sie Ihr Lieblingssalatdressing verwenden.
  • Zitronensaft kann durch Limettensaft oder sogar Essig ersetzt werden.
  • Sie können Ihren veganen Nudelsalat mit jedem Gemüse, frischen oder getrockneten Kräutern, Gewürzen oder jeder anderen Zutat Ihrer Wahl verfeinern.
Keyword Veganer Nudelsalat