Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
Die restlichen Zutaten (zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano) hinzufügen, aber die Basilikumblätter beiseite lassen. Umrühren, abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Frische Basilikumblätter hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und sofort verwenden oder einen Stabmixer oder einen normalen Pürierstab verwenden, wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen.
Servieren Sie sie zu Gerichten wie veganen Penne alla vodka, veganer glutenfreier Pizza, veganer Lasagne, veganen Fleischbällchen, gefüllten Auberginen oder Cannellini-Bohnen-Eintopf, oder verwenden Sie sie als Dip zu Rohkost oder Brot. Diese Marinara-Sauce funktioniert wie jede andere Tomatensauce.
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierfach bis zu einem Monat auf.