Auch wenn Sie nach dem Ausprobieren von acht verschiedenen Zubereitungsmethoden noch keinen ganzen Liter Lemon Curd vorrätig haben, kann es sein, dass Sie nicht gleich eine ganze Ladung Lemon Curd auf einmal vertilgen wollen. Oder Sie möchten etwas Lemon Curd für essbare Weihnachtsgeschenke oder als Muntermacher für Ihr zukünftiges Ich aufbewahren. (Das, meine Freunde, könnte das beste Geschenk von allen sein.)
Was auch immer Ihre Gründe dafür sind, dass Sie den Lemon Curd nicht essen, Sie müssen nicht befürchten, dass er verschwendet wird. Hier sind drei verschiedene Möglichkeiten, Zitronenquark aufzubewahren.
1. Wie man Lemon Curd im Kühlschrank aufbewahrt.
Da Sie Ihr frisch gekochtes Lemon Curd bereits zum Eindicken in den Kühlschrank stellen, können Sie es dort lassen, wenn Sie es nicht sofort verwenden wollen. Achten Sie nur darauf, dass er in einem dicht verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter aufbewahrt wird, damit er keine Aromen von anderen Dingen in Ihrem Kühlschrank aufnimmt. Frischer Lemon Curd hält sich ein bis zwei Wochen, wenn er in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
2. Wie man Lemon Curd nach dem Wasserbadverfahren aufbewahrt.
Laut Leda Meredith, Expertin für Lebensmittelkonservierung, können Sie Zitronenquark im Wasserbad einmachen, solange Sie die versiegelten Gläser nach dem Einmachen in den Kühlschrank stellen. Und warum? Der Säuregehalt von frischem Zitronensaft lässt sich nur schwer einschätzen, weshalb für haltbare Rezepte mit eingemachtem Lemon Curd Zitronensaft aus der Flasche verwendet wird. Und wer will schon selbstgemachten Lemon Curd mit Saft aus der Flasche machen?
Ungeöffnete Konservengläser sind im Kühlschrank bis zu drei Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten die Gläser innerhalb einer Woche verbraucht werden.
3. Wie man Lemon Curd im Gefrierschrank aufbewahrt.
Ja, Sie können Lemon Curd einfrieren! Sobald Ihr frischer Quark abgekühlt ist, stellen Sie einfach den luftdichten, gefriersicheren Behälter in den Gefrierschrank. Zitronenquark kann im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. (Notieren Sie sich das am besten in Ihrem Kalender, damit Sie diese goldene Köstlichkeit nicht vergessen).
Tauen Sie das Lemon Curd vor der Verwendung im Kühlschrank auf; ich stelle es normalerweise erst am Abend vor der Verwendung in den Kühlschrank. Und wie soll ich es verwenden, fragen Sie?
Was man mit übrig gebliebenem Lemon Curd machen kann
Egal, ob Sie frisches, im Wasserbad eingekochtes oder zuvor eingefrorenes Lemon Curd verwenden, es gibt so viele köstliche Möglichkeiten. Für den Anfang können Sie ihn einfach in einer Kuchen- oder Tortenform verteilen und voilà! Fertig ist das Dessert. Versuchen Sie es mit einer Kekskruste, ob klassisch mit Graham Cracker oder Gingersnap, oder mit einer Mürbeteig-Tortenkruste. Vergessen Sie die Schlagsahne nicht! Sie können Zitronenquark auch auf Kekse, Kuchen, Plätzchen oder Scones streichen, ihn in Eis oder Joghurt einrühren, ihn mit frischem Obst servieren oder ihn einfach aus dem Glas essen.
