Haben Sie sich jemals gefragt, was “wassailing” bedeutet? Es ist der mittelalterliche Vorläufer des modernen Sternsingens, bei dem den Sängern nach dem Singen ein Getränk aus einer Schale mit Wasserglas angeboten wird. Wassail selbst ist ein heißer Glühweinpunsch. In unserer Version werden Apfelwein und Orangensaft mit traditionellen Glühweingewürzen, frischem Obst, Honig und scharfen Ingwerscheiben zu einem Sangria-ähnlichen Getränk verarbeitet, das dem normalen Apfelglühwein ähnelt. Ob Sie ihn mit Bourbon oder Whiskey aufpeppen, bleibt Ihnen überlassen, aber dieses Getränk ist es wert, den langsamen Kocher herauszuholen, egal ob Sie Sternsinger oder Gäste erwarten.
Dieser moderne Wassail enthält viel frisches Winterobst, das dem Cidre und dem Saft süße und herbe Aromen verleiht. Fügen Sie einen kleinen Beutel mit ganzen Nelken, Piment und Ingwer hinzu, werfen Sie ein paar Zimtstangen hinein und lassen Sie den Saft im langsamen Kocher zu einem heißen Punsch werden, der an einem kalten Tag wärmt. Das Beste daran ist, dass das ganze Haus von seinem verlockenden Duft umhüllt wird. Da das Aufpeppen optional ist, können sogar die Kleinen an diesem winterlichen Genuss nippen.
Wassail Punch Rezept
ZUTATEN
Für den Wassertrunk:
- 4 (6 mm dicke) Scheiben frischer Ingwer, zerkleinert
- 12 ganze Nelken
- 6 ganze Pimentbeeren
- 2Liter Apfelwein oder ungefilterter Apfelsaft
- 480 ml frisch gepresster Orangensaft
- 80 ml Honig
- 1 mittelgroße Nabelorange, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroßer säuerlicher Apfel, kreuzweise in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zitrone, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
- 4 Zimtstangen (75 mm)
Zum Servieren: (optional)
- Bourbon, Brandy oder gereifter Rum
- Zimtstangen
ANLEITUNGEN
- Ingwer, Nelken und Piment in eine doppelte Lage Mulltuch geben und mit Küchengarn zu einem Beutel zusammenbinden. In einen 4-Quart- oder größeren Slow Cooker geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren. Abdecken und auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen, etwa 3 Stunden. Auf der Warmhaltefunktion bis zu 3 Stunden weiterkochen.
- So servieren, wie es ist, oder 240 ml Wassail in einen Becher geben und nach Wunsch 30 bis 45 ml Likör hinzufügen. Nach Belieben mit Zimtstangen garnieren.
