Sobald der Sommer kommt, besteht meine Routine aus Rosé und eisgekühlten Gin Tonics. Das sonnige Wetter hat einfach etwas an sich, das mich viel öfter Lust auf Happy Hour-Drinks macht. Das sind zwar schon lange meine Lieblingsgetränke, aber in diesem Jahr gibt es eine neue Flasche, die genauso viel, wenn nicht sogar noch mehr, Spielraum bekommt: Lillet.
Für manche ist Lillet nichts Neues, denn es gibt ihn schon seit einer ganzen Weile. Dennoch habe ich ihn nur eine Handvoll Mal in Bars probiert und mir nie die Mühe gemacht, ihn in meine Sammlung aufzunehmen. Jetzt wird der französische Aperitifwein bis zum Herbst einen festen Platz in meinem Barwagen haben. Hier ist der Grund dafür – und warum er auch einen Platz in Ihrer Bar verdient!
Lillet ist das Getränk, das Ihrer Sommer Happy Hour noch fehlt
Falls Sie mit Lillet noch nicht vertraut sind, sollten Sie Folgendes wissen. Es ist ein französischer aromatisierter Wein, ähnlich wie Wermut, der aus Trauben aus Bordeaux hergestellt und mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten aromatisiert und mit Zitruslikör angereichert wird. Mit einem Alkoholgehalt von 17 % ist er stärker als Wein, aber weniger alkoholisch als Spirituosen und soll als Aperitif vor dem Essen genossen werden. Die ursprüngliche Rezeptur enthielt Chinin – den Bitterstoff, der in Tonic Water enthalten ist und früher zur Behandlung von Malaria eingesetzt wurde -, wurde aber 1985 entfernt. Das macht die aktuelle Formel leichter und zitrusartiger (perfekt für den Sommer).
Der klassischste Lillet ist Lillet Blanc, der aus weißen Trauben hergestellt wird. Er hat honigartige Zitrus- und Blumennoten mit einem Hauch von Kräutern. Es gibt auch Lillet Rosé und Lillet Rouge. Wenn ich nicht gerade den Klassiker genieße, liebe ich den Rosé, weil er mit saftigen Beerenaromen aufwartet. Und Rosé zu trinken ist für mich immer ein Gewinn.
Wie genießt man Lillet?
Lillet kann pur auf Eis getrunken werden, aber am liebsten genieße ich ihn, unabhängig von der Sorte, auf Eis, mit Club Soda oder Tonic Water und einer Zitronen-, Limetten- oder Orangenscheibe. Ich habe auch schon einen Spritzer in meinen Gin Tonic gegeben, wenn ich unentschlossen war. Und ich denke, dass er auch sehr gut mit Sekt wie Prosecco gemischt werden kann. Er kann auch in einer Reihe von klassischen Cocktails verwendet werden, wie dem Corpse Reviver #2 und dem Vesper Martini. Aber ich bevorzuge es, wenn meine Sommergetränke so leicht, einfach und erfrischend wie möglich sind. Also mache ich es mir leicht.
Haben Sie Lillet schon probiert? Wie genießen Sie ihn am liebsten?
