Der duftende und flauschige Jasminreis ist nicht irgendein Langkornreis – er ist ein beliebter Vielzweckreis. Sie finden Jasminreis in Pfannengerichten, Congee und sogar in leckeren Milchreisgerichten. Jasminreis ist auch leicht zu finden, zu lagern und zu kochen, was ihn zu einem hervorragenden Kandidaten für eine Beilage macht. Ganz gleich, wie Sie ihn zubereiten möchten, hier erfahren Sie, was Sie über Jasmin-reis wissen müssen.
Was ist Jasminreis?
Jasminreis, auch “Thai-Reis” oder “Duftreis” genannt, ist eine aromatische langkörnige Reissorte, die ihren Ursprung in Thailand hat. Er wird häufig in der südostasiatischen Küche sowie in einigen Gerichten des Nahen Ostens verwendet. Sie finden ihn in den meisten Supermärkten sowie auf asiatischen und nahöstlichen Märkten. Weißer Jasmin-reis ist die am häufigsten erhältliche Sorte, obwohl man gelegentlich auch braunen Jasmin-reis finden kann.
Jasminreis wird oft mit Basmati-Reis in Verbindung gebracht. Da es sich bei beiden um langkörnige Reissorten handelt, werden sie oft als austauschbar betrachtet. Sie haben eine Verbindung (2-Acetyl-1-Pyrrolin) gemeinsam, die ihnen ihren Popcorn-ähnlichen Duft verleiht, obwohl das Aroma von Jasmin eher blumig und süß ist und sein Geschmack eine mildere, subtilere Nussigkeit aufweist. Die Jasminkörner sind auch etwas kürzer und dicker, und die Textur ist weicher und etwas klebrig. Obwohl er traditionell als Grundlage für Pfannengerichte oder als einfache Beilage zu Fleischgerichten verwendet wird, ist Jasmin-reis ein universell einsetzbares Getreide, das sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet.
Wie sollte man Jasminreis kochen?
Auf dem Herd? Im Backofen? Ein Tischgerät? Egal, wie Sie Jasminreis zubereiten, wir haben die beste Methode.
Wie kocht man Jasminreis auf dem Herd?
1 Tasse Jasminreis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den abgetropften Reis und 1 1/4 Tassen Wasser in einem kleinen Topf vermengen und mit Salz abschmecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren und 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten lang zugedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Wie kocht man Jasminreis im Instant Pot?
Messen Sie 1 Tasse Jasmin-reis in einem feinmaschigen Sieb ab und spülen Sie ihn unter fließendem kalten Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Den abgetropften Reis, 1 Tasse Wasser und Salz nach Geschmack in den Topf geben. Verschließen Sie den Topf mit dem Deckel und stellen Sie ihn für 3 Minuten auf Hochdruck. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen, und lassen Sie dann den verbleibenden Druck vorsichtig und schnell ab. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Wie kocht man Jasminreis in einem Reiskocher?
Schauen Sie zunächst in Ihrem Handbuch nach, ob es spezielle Anweisungen für Jasmin-reis gibt. Messen Sie den Reis mit der mitgelieferten Tasse ab und spülen Sie ihn dann in einem feinmaschigen Sieb ab. Geben Sie den gespülten und abgetropften Reis in den Topf, salzen Sie ihn und fügen Sie Wasser bis zu der für weißen Reis angegebenen Menge hinzu (Reiskocher sollten eine Markierung im Topf haben). Wenn Sie keine Reiskochertasse oder Markierungen im Topf haben, versuchen Sie es mit einem Verhältnis von 1 Tasse Reis zu 1 Tasse Wasser. Stellen Sie den Kochmodus für weißen Reis ein. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen 10 bis 30 Minuten im geschlossenen Kocher stehen, dann lockern Sie ihn auf und servieren ihn.
Wie kocht man Jasminreis im Slow Cooker?
Wir empfehlen nicht, Jasminreis in einem langsamen Kocher zu kochen, da er dazu neigt, klebrig zu werden.
Wie lagert man Jasminreis?
Um sein Aroma zu bewahren, sollten Sie Jasmin-reis in einem luftdichten Behälter aufbewahren, z. B. in einem Mason-Glas oder einem dicht verschlossenen Plastikbehälter. Bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, zum Beispiel in der Speisekammer.
Wie lange ist Jasminreis haltbar?
Ungekochter Jasminreis ist fast unbegrenzt haltbar, wenn er in einer kühlen, trockenen Speisekammer gelagert wird.
Gekochter Jasmin-reis hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 5 Tage. Sie können ihn auch portionieren und in einem Gefrierbeutel oder gefriersicheren Behälter bis zu 6 Monate einfrieren.
