Calrose, das neue Kind unter den Reissorten, ist nicht so bekannt wie Basmati oder brauner Reis, wird aber dennoch für seine weiche, klebrige Konsistenz geschätzt. Wenn Sie Calrose einmal probiert haben, werden Sie wissen wollen, wie man ihn kocht und isst. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, an einem Ort.
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Was ist Calrose Reis?
Calrose Reis ist ein mittelkörniger weißer Reis, der in Kalifornien angebaut wird. Er ist ein relativer Neuling in der Reiswelt und wurde erstmals 1948 auf den Markt gebracht. Heutzutage macht Calrose 85 % der kalifornischen Reiserzeugung aus. Er ist sehr mild und lässt sich daher gut mit so ziemlich allen anderen Geschmacksrichtungen kombinieren. Nach dem Kochen ist der Calrose-Reis weich und etwas klebrig, so dass er sich gut als Beilage, für Pfannengerichte oder für Sushi eignet.
Wie sollte man Calrose Reis kochen?
Auf dem Herd? Im Backofen? Ein Tischgerät? Ganz gleich, wie Sie Calrose-Reis zubereiten, wir haben die beste Methode.
So kochen Sie Calrose Reis auf dem Herd
Messen Sie 1 Tasse Calrose-Reis in einem feinmaschigen Sieb ab, und spülen Sie ihn unter fließendem kalten Wasser ab, bis das Wasser klar ist. In einem kleinen Topf den abgespülten Reis, 320 ml Wasser und Salz nach Geschmack zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten lang zugedeckt stehen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Wie man Calrose Reis im Instant Pot kocht
Messen Sie 1 Tasse Calrose Reis in ein feinmaschiges Sieb. Unter fließendem kalten Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den abgetropften Reis, 1 Tasse plus 1 Esslöffel Wasser und Salz nach Geschmack in den Topf geben. Verschließen Sie den Topf mit dem Deckel und stellen Sie ihn für 6 Minuten auf Hochdruck. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise vollständig abfallen (etwa 10 Minuten). Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Wie man Calrose Reis in einem Reiskocher kocht
Schauen Sie zunächst in Ihrem Handbuch nach, ob es spezielle Anweisungen für Calrose-Reis gibt. Messen Sie den Reis mit dem Becher ab, den Sie mit Ihrem Reiskocher erhalten haben, und spülen Sie ihn dann in einem feinmaschigen Sieb ab. Geben Sie den gespülten und abgetropften Reis in den Topf und fügen Sie Salz nach Geschmack und Wasser bis zur angegebenen Menge für weißen Reis hinzu (Reiskocher sollten im Topf eine Markierung haben). Wenn Sie keine Reiskochertasse oder Markierungen im Topf haben, versuchen Sie es mit einem Verhältnis von 1 Tasse Reis zu 300ml Wasser. Stellen Sie den Kochmodus für weißen Reis ein. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen 10 bis 30 Minuten im geschlossenen Topf stehen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Wie man Calrose-Reis im Slow Cooker zubereitet
Wir empfehlen nicht, Calrose-Reis im Slow Cooker zu kochen. Er hat eine relativ kurze Garzeit und wird bei der niedrigen und langsamen Hitze des Slow Cookers schnell gummiartig.
Wie lagert man Calrose Reis?
Lagern Sie ungekochten Calrose Reis in Ihrer Speisekammer, entweder in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter, z. B. einem Mason-Glas oder einem dicht verschlossenen Plastikbehälter.
Wie lange ist Calrose-Reis haltbar?
Ungekochter Calrose Reis ist in der Speisekammer fast unbegrenzt haltbar, wenn er in einem geeigneten Behälter aufbewahrt wird (siehe oben).
Gekochter Calrose-Reis ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar. Sie können ihn auch portionieren und in einem Gefrierbeutel oder gefriersicheren Behälter bis zu 6 Monate einfrieren.
