Southern Comfort Original im Test

Der heute erhältliche Southern Comfort ist wahrscheinlich besser als der Likör, an den Sie sich aus Ihrer Studienzeit erinnern. Jahrzehntelang wurde der auf Whiskey basierende Likör mit einem neutralen Getreidebrand hergestellt, doch das änderte sich, als die Sazerac Company aus New Orleans die Marke aufkaufte, zu ihren Wurzeln in der Crescent City zurückkehrte und wieder Whiskey als Basis einsetzte. Der Likör eignet sich gut für eine Vielzahl von Cocktails, aber große Whiskey-Fans könnten ihn zu fruchtig und sirupartig finden.

Allgemeine Produktinformationen

Vorteile:

• Whiskey-lastiger Geschmack
• Einfach mit anderen Spirituosen und Modifikatoren zu verwenden, um Klassiker neu zu interpretieren

Nachteile:

• Die fruchtigen Aromen bewegen sich im Bereich des Überreifen, was ernsthafte Whiskeytrinker wahrscheinlich abschreckt.
• Der Ursprung des verwendeten Whiskeys ist unbekannt.
• Ein leichter Hustenmittelgeschmack im Abgang

Geschmack

Farbe: Mittlerer bernsteinfarbener Goldton

Nase: Kandierter und getrockneter Pfirsich, Zimt und Sternanis

Gaumen: Am Gaumen ist das Vanille-Bohnen-Aroma sofort angenehm und stark. Die Whiskey-Komponente schmeckt jung, wie man es bei einem in Massenproduktion hergestellten Likör auf Whiskey-Basis erwarten könnte, aber sie verleiht dem Geschmacksprofil eine Frische, die durch spritzige Gewürznoten von Sternanis, Zimt, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer noch interessanter wird.

Abgang: Der Abgang mit Pfirsich und Maraschino-Kirsche ist mit Gewürzen durchsetzt, aber er ist konzentriert, fast wie kalte Medizin. Auch der Alkohol macht sich mit einem leichten Brennen und Betäubung im Abgang bemerkbar.

Unser Testbericht

Wenn Sie im Alter von 21 Jahren auf eine Party gegangen sind, wurde Ihnen wahrscheinlich ein Schuss Southern Comfort – oder SoCo, wie es allgemein genannt wird – angeboten, und es ist genauso wahrscheinlich, dass Sie einen schrecklichen Kater hatten, als die Sonne aufging. Wir alle kommen irgendwann vom Weg ab, wenn wir herausfinden wollen, wie wir uns am besten amüsieren können, ohne über die Stränge zu schlagen, und auch SoCo ist im Laufe seiner Geschichte irgendwann vom Weg abgekommen.

Diese Geschichte begann 1874, als der aus New Orleans stammende irisch-amerikanische Barkeeper Martin Wilkes Heron in McCauley’s Tavern im French Quarter begann, in Flaschen abgefüllten Bourbon zu verkaufen, der mit Honig, Zitrusfrüchten und Gewürzen aromatisiert war, um die billige Qualität des Whiskeys zu verschleiern. Im Jahr 1889 zog er nach Memphis und ließ sein herzwasserähnliches Gebräu unter dem Namen “W.H. Heron’s Famous Southern Comfort” mit dem Slogan “None genuine but mine” patentieren. Der Rest wäre Geschichte gewesen, aber irgendwann nach der Prohibition wurde der Whiskey durch einen neutralen Getreidebrand ersetzt, wodurch das Produkt billiger wurde.

Als die in New Orleans ansässige Sazerac Company 2016 Southern Comfort von der Brown-Forman Corporation kaufte, wurde wieder echter Whiskey als Basis verwendet, und man kann den Unterschied tatsächlich schmecken. Der Likör ist immer noch fruchtig und würzig und wird wahrscheinlich immer noch von College-Studenten getrunken, aber das Rückgrat ist eindeutig besser – und mit Sicherheit getreuer zu den ursprünglichen Absichten von Heron.

Interessante Tatsache

Bevor es Southern Comfort hieß, wurde Herons Gebräu Cuffs & Buttons genannt. In ihrem Buch “The Bourbon Bartender” erklären die New Yorker Barkeeperinnen Jane Danger und Alla Lapushchik, dass der Cocktail so genannt wurde, weil die Zitrusfrüchte im Cocktail wie Manschetten und die Nelken wie Knöpfe aussahen.

Siehe auch:

• Schottischer Whisky Test
• Amerikanischer Whiskey Test
• Rye Whiskey Test
• Kanadischer Whisky Test
• Single Malt Scotch Whisky Test

Fazit

Southern Comfort ist zu seinen Wurzeln zurückgekehrt, und zwar mit einer Whiskey-Basis, die dazu führen könnte, dass Sie ihn ein wenig ernster nehmen. Allerdings werden Whiskey-Fans ihn wahrscheinlich als zu fruchtig und sirupartig empfinden.