Ich liebe vegane Schlagsahne über alles. Sie ist eine so einfache und doch vielseitige Zutat, denn man kann sie für viele verschiedene Gerichte verwenden! Man kann sie zu Suppen, Desserts oder sogar Soßen hinzufügen.
Am besten gefällt mir, dass es aus nur 2 einfachen Zutaten hergestellt wird: Cashewnüsse und Wasser. Du kannst also sicher sein, dass diese vegane Alternative zu schwerer Sahne völlig frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln ist.
Was ist Schlagsahne?
Wenn Sie sich fragen, was schwere Sahne ist, dann ist es eine fettreiche, dicke Sahne, die aus Milch hergestellt wird. Da sie aus Molkereiprodukten gewonnen wird, enthält sie Cholesterin und etwa 35-40% Fett.
Dieser Ersatz für schwere Sahne ist jedoch cholesterinfrei, extrem einfach herzustellen und kann wie normale schwere Sahne verwendet werden. Außerdem hat sie die perfekte Konsistenz!
Wofür ist Schlagsahne geeignet?
Sie können diese vegane schwere Sahne für Rezepte wie rote Linsensuppe, Kürbissuppe, vegane Pilzcremesuppe oder sogar veganes Curry verwenden.
Fügen Sie sie einfach zu allen Rezepten hinzu, in denen schwere Sahne verwendet wird!
Vegane Schlagsahne
ZUTATEN
- 130 g rohe ungesalzene Cashews
- 180 ml Wasser
ANLEITUNGEN
- Weichen Sie die Cashewkerne am Vorabend über Nacht ein. Du kannst sie auch 30 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, bevor du mit der Zubereitung der veganen Sahne beginnst, aber die Textur wird besser, wenn du sie die ganze Nacht einweichst.
- Die Cashewkerne abgießen und abspülen, zusammen mit ¾ Tasse Wasser (180 ml) in einen Mixer geben und glatt pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Verwenden Sie die Vegane Schlagsahne sofort für jedes Rezept, das schwere Sahne erfordert, wie z. B. rote Linsensuppe, Kürbissuppe, vegane Champignoncremesuppe oder sogar veganes Curry.
- Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf.
NOTIZEN
- Es ist wichtig, rohe, ungesalzene Cashews zu verwenden, um diesen Ersatz für schwere Sahne herzustellen.
- Ich habe Wasser mit Zimmertemperatur verwendet.
- Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die Sie zum Einweichen der Cashews benötigen.
