Diese vegane Butter ist viel gesünder als Margarine, normale Butter und viele vegane Buttersorten auf dem Markt. Außerdem wird sie mit einfachen Zutaten hergestellt, die Sie in Ihrem Supermarkt bekommen können.
In einigen Rezepten für vegane Butter wird ein wenig Kurkumapulver verlangt, um eine gelbe Farbe zu erhalten. Aber ich finde, das ist nicht nötig, und die Butter schmeckt ohne das Pulver besser.
Ich habe desodoriertes Kokosnussöl in meinem örtlichen Bioladen gefunden. Aber raffiniertes Kokosnussöl ist auch eine gute Wahl. Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie einfach normales Kokosnussöl.
Sie können diese vegane Butter für alles verwenden, wofür Sie normale Butter benötigen, z. B. zum Braten, Backen, Kochen, was immer Sie wollen!
Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2 bis 3 Wochen oder sogar noch länger. Aber wenn du sie einfrierst, hält sie sich etwa 3 Monate, was wirklich cool ist. Wenn du sie auftauen willst, stellst du die Butter einfach in den Kühlschrank, bis sie aufgetaut ist. Ich würde sie in Portionen einfrieren, aber das bleibt dir überlassen.
Durch die selbstgemachte vegane Buttermilch hat er einen wirklich butterigen Geschmack. Diese wird mit Pflanzenmilch und Zitronensaft hergestellt. Alle übrigen Zutaten verstärken den Geschmack und sorgen für die perfekte Textur.
Diese selbstgemachte vegane Butter ist die perfekte Wahl zum Braten, Backen oder Kochen. Sie ist weich, herzhaft, einfach und lecker. Es dauert nur 5 Minuten und Sie können sie zu Pfannkuchen, Nudeln oder sogar auf warme Toasts streichen!
Kann man vegane Butter einfrieren?
Ja! Das ist eine gute Möglichkeit, wenn man sie nicht sofort essen möchte. Im Gefrierschrank hält sie sich etwa 3 Monate, und wenn du sie auftauen willst, stellst du sie einfach in den Kühlschrank und wartest, bis sie auftaut. Sie können sie entweder portionsweise einfrieren oder den ganzen Behälter.
Ist vegane Butter zum Backen geeignet?
Ja, natürlich! Ihre Konsistenz ist so gut, dass Sie sie genauso verwenden können wie die ursprüngliche Butter, aber Ihre Gerichte werden viel gesünder sein! Sie können sie für alles verwenden, für das normale Butter benötigt wird.
Was ist der Unterschied zwischen veganer Butter und Margarine?
Sie sind so ziemlich dasselbe, denn beide sind pflanzliche Butteralternativen, die durch die Kombination von Wasser und Pflanzenölen hergestellt werden.
Obwohl die meisten Margarinen vegan sind, können einige von ihnen tierische Bestandteile wie Milch, Laktose, Molke oder Kasein enthalten, so dass sie für Veganer nicht geeignet sind.
Vegane Butter
ZUTATEN
- 125ml Tasse ungesüßte Milch, ich habe Sojamilch verwendet
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 315 ml Kokosnussöl, geschmolzen, siehe Anmerkungen
- 65 ml neutrales Öl, ich habe Sonnenblumenöl verwendet
- 2 Teelöffel Nährhefe
- 3/4 Teelöffel Salz
ANLEITUNGEN
- Die Milch und den Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Umrühren und etwa eine Minute ruhen lassen. Sie wird eindicken und gerinnen. Sie können sie auch im Mixerbehälter mixen, wenn Sie möchten.
- Geben Sie die Mischung und alle übrigen Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.
- Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie bis zum Festwerden in den Kühlschrank.
- Im Kühlschrank kann sie 2-3 Wochen oder sogar länger aufbewahrt werden. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie ein paar Minuten lang weich werden, wenn Sie eine weiche Butter wünschen. Sie kann eingefroren werden und hält sich etwa 3 Monate im Gefrierschrank.
NOTIZEN
- Desodoriertes oder raffiniertes Kokosnussöl eignet sich am besten für dieses Rezept, da es einen neutralen Geschmack hat. Natives Kokosnussöl extra hat einen stärkeren Geschmack, ist aber auch eine gute Wahl. Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie einfach normales Kokosnussöl.
- Sie können jede Art von geschmacksneutralem Öl oder auch natives Olivenöl extra verwenden.
- Wenn Sie Ihre vegane Butter gelb haben möchten, können Sie ein wenig Kurkumapulver hinzufügen, obwohl das nicht notwendig ist, weil die Butter dann anders schmecken würde.
- Lassen Sie die Nährhefe weg, wenn Sie sie nicht finden können.
Fügen Sie mehr oder weniger Salz hinzu, je nachdem, wie salzig Sie Ihre Butter mögen.
