Nudeln ist eines meiner Lieblingsgerichte überhaupt. Es ist ein bequemes Essen und wirklich einfach zuzubereiten, also mache ich mindestens einmal pro Woche Pasta. Alberto und ich waren vor ein paar Wochen in einem italienischen Restaurant und es gab nicht viele vegane Alternativen. Aber wir haben Spaghetti all’arrabiata und eine Pizza ohne Käse und mit viel Gemüse bestellt, das Essen war fantastisch!
Ich habe diese Pasta schon sehr lange nicht mehr gegessen und ich wusste, dass ich sie zu Hause machen muss und hier ist das Rezept für euch. Ihr müsst es unbedingt probieren, es ist so einfach, schmeckt aber himmlisch.
Nudeln Arrabiata
Nudeln Arrabiata ist ein Wohlfühlessen und wirklich einfach zu machen. Dieses Rezept ist so einfach, aber es schmeckt himmlisch!
ZUTATEN
- 200 g Nudeln
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Cayennepulver
- 12 rehydrierte getrocknete Tomaten
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 800 g gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- Veganer Parmesankäse und gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
ANLEITUNGEN
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Cayennepulver, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und den Oregano hinzufügen. Kochen, bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden. Sie können gekaufte rehydrierte getrocknete Tomaten verwenden oder sie in einer Schüssel mit etwas warmem Wasser rehydrieren, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und das Meersalz hinzufügen. Etwa 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und umrühren.
- Mit etwas veganem Parmesan und gehackter frischer Petersilie servieren (optional).
