Kartoffeln sind eines meiner absoluten Lieblingsessen. Deshalb mache ich zum Weihnachtsessen immer eine Beilage aus ihnen. Dieses Jahr werde ich diese zubereiten.
Ich hatte dieses Rezept schon lange auf meiner To-Do-Liste, aber da das traditionelle Rezept ziemlich fettig ist (es wird mit Butter, veganer Butter oder Öl zubereitet). Ich habe es noch nicht ausprobiert.
Es könnte so schick aussehen, aber es ist ein super einfaches Rezept, glauben Sie mir. Man muss nur die Kartoffeln quer einschneiden und die restlichen Zutaten für die Soße vermischen. Dann gießt du die Soße in die Kartoffeln und backst sie, das ist alles! Außerdem ist es eine super gesunde Beilage, die jeder lieben wird.
Alberto hat ein Foto des dritten Schritts für euch gemacht, ich hoffe, es hilft euch. Vergesst nicht, uns mitzuteilen, wenn ihr dieses Rezept nachmacht, wir sind ganz besessen davon!
Hasselback Kartoffeln
ZUTATEN
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 4 Kartoffeln (900 g)
ANLEITUNGEN
- Den Backofen auf 180ºC vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und nicht schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in der Breite im Abstand von 1/2 cm ein und zwar der Länge nach. Schneiden Sie das Fruchtfleisch etwa zu zwei Dritteln ein. Um diesen Vorgang so einfach wie möglich zu gestalten, legen Sie jede Kartoffel auf ein Schneidebrett zwischen die Griffe von zwei Holzlöffeln (wir hatten nur einen zur Hand, also haben wir nur einen Löffel verwendet), so dass die Löffel beim Schneiden in die Kartoffel das Messer daran hindern, ganz hindurch zu gehen.
- Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und 60-70 Minuten backen, bis sie gar sind.
- Die Hasselback Kartoffeln mit etwas gehackter frischer Petersilie garnieren (optional) und servieren. Sie schmecken auch köstlich mit etwas veganem Parmesankäse darüber.
- Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
NOTIZEN
- Jede Art von Kartoffeln ist geeignet.
- Sie können den Kartoffeln ruhig mehr Meersalz hinzufügen (wir haben nur die Sauce hinzugefügt).
