Ihr habt uns schon so oft nach einer glutenfreien Pizzakruste gefragt, also hier ist sie. Sie benötigt nur 3 Zutaten und ist hefe- und fettfrei, yay!
Wir haben unser fettarmes veganes Mozzarella Rezept im vorigen Beitrag geteilt und wir werden auch das Rezept für die Pizza bald teilen, also bleibt dran.
Auf dem Bild oben seht ihr den Teig und auf dem Bild unten den Teig auf unserer Pizzapfanne kurz vor dem Backen. Ich bin ganz verliebt in die Pizzapfanne, unsere Pizzen sind jetzt so professionell. Aber ihr müsst sie nicht benutzen. Das Backblech ist auch eine gute Wahl.
Diese Pizzakruste ist nicht so fluffig wie andere. Aber er ist viel gesünder und so einfach zu machen. Wir lieben ihn und verwenden das Rezept täglich.
Glutenfreier Pizzateig
Die Glutenfreier Pizzateig ist so einfach zu machen und außerdem hefe- und fettfrei. Außerdem braucht man dafür nur 3 Zutaten.
ZUTATEN
- 280 g helles Buchweizenmehl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 125 ml Wasser bei Zimmertemperatur
ANLEITUNGEN
- Den Backofen auf 200ºC vorheizen.
- Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel mit einem Löffel und dann mit den Händen vermischen, bis sie gut miteinander verbunden sind. Möglicherweise müssen Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen, also fügen Sie es vorsichtig hinzu, bis Sie den perfekten Teig erhalten, der weder zu klebrig (mehr Mehl hinzufügen) noch zu trocken (mehr Wasser hinzufügen) ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche flachdrücken, dann in eine Pizzapfanne oder auf ein Backblech (mit Pergamentpapier auslegen) geben und etwa 5 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, die gewünschten Zutaten hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten backen.
