Frittierter Tofu ist eine der einfachsten Arten, Tofu zu essen. Es ist ein super einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept mit preiswerten und gängigen Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt finden können.
Tofu ist eine der besten Quellen für hochwertiges veganes Eiweiß und außerdem sehr preiswert. Aber manche Leute mögen ihn nicht, weil er, wenn er nicht gekocht oder mariniert ist, nicht wirklich nach etwas schmeckt, so dass sie einfach auf ihn verzichten.
Ich bin jedoch der Meinung, dass Tofu, wenn man ihn richtig zubereitet, fantastisch schmecken kann. Deshalb habe ich eine leckere Marinade aus Zutaten gemacht, die ich gerade zur Hand hatte, und dieses Rezept ist SO gut geworden!
Gebratener Tofu, ein sehr schmackhaftes, einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept. Es ist cholesterinfrei, enthält viel Eiweiß, und man braucht nur 6 Zutaten und 20 Minuten!
Wie lange ist frittierter Tofu haltbar?
Obwohl dieses Rezept so gut ist, dass man alles auf einmal essen möchte, kann man Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Kann ich frittierter Tofu einfrieren?
Ich würde nicht empfehlen, ihn einzufrieren, da der Tofu dann wahrscheinlich zu weich werden würde. Und dieses Rezept ist nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner herrlich knusprigen Textur ein Genuss!
Wie serviert man frittierter Tofu?
Gebratener Tofu passt hervorragend zu vielen verschiedenen Rezepten. Sie können ihn mit Gerichten wie Gemüsetempura, sautiertem Grünkohl, veganen gefüllten Paprikaschoten oder sogar gerösteten roten Paprikaschoten servieren.
Ich serviere meinen knusprigen Tofu auch gerne über Reis oder mit einem Salat.
Frittierter Tofu
ZUTATEN
- 340 g fester Tofu, gewürfelt
- 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3-6 Esslöffel Maisstärke, siehe Anmerkungen
- 1-2 Esslöffel natives Olivenöl. Bei Bedarf mehr Öl zugeben
ANLEITUNGEN
- Tofuwürfel, Tamari oder Sojasauce, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben, gut vermengen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Tofu abtropfen lassen und 1/3 der Tofuwürfel mit 1 bis 2 Esslöffeln Maisstärke in einen Gefrierbeutel geben und durchschwenken, um sie zu überziehen. Diesen Schritt mit dem restlichen Tofu und der Speisestärke wiederholen. Bei Bedarf mehr Speisestärke hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Gefrier- oder Plastikbeutel verwenden möchten, geben Sie einfach die Maisstärke in eine flache Schale, dann die Tofuwürfel und schwenken Sie sie, um sie zu überziehen.
- Sobald die Tofuwürfel mit der Maisstärke bedeckt sind, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Topf und geben die Tofuwürfel hinein. Ich habe natives Olivenöl extra verwendet, aber jedes andere Öl ist geeignet.
- Die Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder ein Gitterrost legen.
- Sofort mit Gerichten wie Gemüsetempura, sautiertem Grünkohl, veganen gefüllten Paprikaschoten oder sogar gerösteten roten Paprikaschoten servieren.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
NOTIZEN
- Für dieses Rezept für gebratenen Tofu nehme ich normalerweise 6 Esslöffel Maisstärke, weil ich meine Tofuwürfel so knusprig mag, aber man kann auch nur 3 Esslöffel oder sogar weniger verwenden. Wahrscheinlich würde es auch mit einer anderen Mehlsorte gut gelingen, aber das habe ich selbst noch nie ausprobiert.
- Sie können alle Kräuter und Gewürze hinzufügen, die Sie möchten.
- Sie können die Tamari- oder Sojasauce auch durch Salz nach Geschmack ersetzen.
- Für dieses Rezept für gebratenen Tofu eignet sich am besten fester oder extra fester Tofu, da Seidentofu oder andere weiche Tofusorten nicht so gut funktionieren würden.
- Zwiebelpulver und Nährhefe sind ebenfalls eine gute Wahl, um den Tofu zu verfeinern.
- Ich presse meinen Tofu nie, denn das spart zwar Zeit, aber ich glaube nicht, dass es einen wirklichen Unterschied macht. Ich gieße den Tofu einfach ab und werfe die Flüssigkeit weg. Sie können ihn aber gerne auspressen, wenn Sie das möchten. Dazu wickeln Sie ihn einfach in ein sauberes Küchentuch oder Papiertücher ein und üben einen gleichmäßigen Druck aus, bis die gesamte überschüssige Feuchtigkeit entfernt ist.
- Für eine glutenfreie Version dieses Rezepts verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
Siehe auch:
