Es geht nichts über eine gute Mimose. Der klassische Cocktail, der zu gleichen Teilen aus Sekt und Saft besteht, ist erfrischend und schön in der Farbe und wird am besten genossen, wenn er sehr kalt ist. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und knackigen Trauben ermöglicht sowohl süße als auch scharfe Schlucke und ist die perfekte Stärkung für jeden Anlass. Hier zeige ich Ihnen, wie Sie den perfekten Drink zubereiten, von der Auswahl der besten Zutaten bis zum stilvollen Servieren.
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Die Geschichte der Mimose
Wie die meisten Cocktails hat auch die Mimose viele Entstehungsgeschichten. Der erste dokumentierte Cocktail mit Zitrussaft (Orangensaft) war der Buck’s Fizz, der 1921 von Pat McGarry, dem ersten Barkeeper im Buck’s Club in London, England, kreiert worden sein soll. Dann wird angenommen, dass 1925 ein Barkeeper namens Frank Meier im Pariser Hotel Ritz die Mimose erfand. Es gibt aber auch eine Geschichte, die besagt, dass der Regisseur Alfred Hitchcock die Mimose in den 1940er Jahren in San Francisco erfunden hat.
Unabhängig von den genauen Einzelheiten wissen wir, dass die Mimose nach der gelb blühenden Mimosenpflanze Acacia dealbata benannt ist. Ihre Blüte wird oft als Zeichen der Freude angesehen und blüht im Winter wunderschön. Ihr Name leitet sich vom griechischen “mimos” ab, was “Schauspieler” oder “Mime” bedeutet, während das Suffix “ähnlich” bedeutet. Dies wird gesagt, weil die Blätter das bewusste Leben nachahmen sollen.
Der beste Schaumwein für Mimose
Wir wissen auch, dass die Mimose Blasen hat, und jeder Schaumwein – wie Champagner, Cava oder Prosecco – kann verwendet werden. Bei der Wahl des richtigen Weins sollten Sie wissen, dass sowohl Cava als auch Champagner einen bitteren Geschmack haben, der für einen trockenen, knackigen Schluck ohne den ganzen Zucker sorgt, und dass Champagner einen höheren Alkoholgehalt hat als Prosecco. Ich persönlich bevorzuge Cava, weil er so scharf und knackig ist.
Wenn Sie sich für Champagner entscheiden, empfehle ich Laurent-Perrier. Was den Cava betrifft, sollten Sie eine Flasche Freixenet probieren.
Der beste Zitrussaft für Mimose
Orangensaft ist zwar die gängigste Wahl und leicht erhältlich, aber auch die Mandarine eignet sich hervorragend als Saft für Mimosen. Mandarinensaft hat eine leuchtendere Farbe, einen reicheren, süßeren Geschmack und verleiht diesem einfachen Cocktail das gewisse Etwas.
Unabhängig davon, für welche Zitrusfrüchte Sie sich entscheiden, ist es wichtig, dass sie kühl bleiben. Halten Sie Ihre Orangen oder Mandarinen gekühlt, bis Sie sie entsaften wollen, und stellen Sie den frisch gepressten Saft wieder in den Kühlschrank, während Sie den Sekt öffnen. Wenn Sie das Fruchtfleisch entfernen möchten, gießen Sie den Saft vor dem Kühlen durch ein feinmaschiges Sieb.
Servieren der Mimose
Je nachdem, wo Sie wohnen. Ein Mimosa kann in einem Champagnerglas oder einem klassischen Coupé serviert werden. Ich persönlich bevorzuge eine Champagnerflöte, die sechs Unzen Freude fasst und einen Stiel hat, an dem man sie vorsichtig halten kann. So wird es nicht warm von Ihren Händen. Garnieren Sie ihn mit einer bitteren Frucht wie Granatapfel oder Brombeeren. Und schon haben Sie eine Achterbahn der Aromen, die von saftig, herb, knackig bis bitter reicht. Auf jeden Fall etwas zum Feiern.
Mimosa Cocktail Rezept
AUSRÜSTUNG
- 180ml Sektflöte
- Messer und Schneidebrett
- Cocktail-Maß
- Entsafter
- Feinmaschiges Sieb und Glas oder Messbecher mit Ausguss (optional)
ZUTATEN
- 2 kalte mittelgroße Mandarinen oder Orangen
- 75 ml gekühlter Schaumwein, z. B. Laurent-Perrier Champagner oder Freixenet Cava
- Garnierungsmöglichkeiten: Granatapfelkerne, Brombeeren oder Himbeeren
ANLEITUNGEN
- Die Zitrusfrüchte entsaften und kühl stellen. 2 kalte, mittelgroße Mandarinen oder Orangen halbieren und entsaften. Wenn Sie das Fruchtfleisch entfernen möchten, gießen Sie den Saft durch ein feinmaschiges Sieb in ein Glas oder einen Messbecher mit Ausguss. Stellen Sie den Saft und eine 180ml Sektflöte in den Kühlschrank.
- Öffnen Sie den Sekt. Öffnen Sie den Sekt, falls erforderlich: Drehen Sie den Käfig mit einer Serviette oder einem Handtuch gegen den Uhrzeigersinn auf und üben Sie dabei Druck auf den Korken aus, damit er nicht vorzeitig herausspringt. Drehen Sie die Flasche, nicht den Korken. Sobald sich die Flasche vom Korken zu lösen beginnt und sich frei drehen lässt, beginnen Sie, den Korken langsam von der Flasche wegzuziehen. Der Druck der Flasche wird den Korken lösen, Sie können kontrollieren, wie schnell sich der Korken von der Flasche löst. Lassen Sie den Korken langsam in einem 45-Grad-Winkel los, damit die Luft entweichen kann und kein Ausbruch entsteht.
- Den Saft einfüllen. 75 ml des Saftes in das Sektglas gießen.
- Geben Sie den Sekt hinzu. Den Rest des Glases mit dem Sekt auffüllen.
- Nach Belieben garnieren. Garnieren Sie die Mimose nach Belieben mit Granatapfelkernen, Himbeeren oder Brombeeren.
