Wenn Sie auf der Suche nach dem Kiritsuke Messer sind, sind meine unten aufgeführten Messer einige der hochwertigsten, die es zu kaufen gibt, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Ihre Küchenarbeit unvollständig ist.
Das beste Kiritsuke-Messer besteht aus hochwertigen Materialien, hat eine Klinge, die scharf genug ist, um alle Lebensmittel zu schneiden, und liegt gut in der Hand. Es gibt viele verschiedene Arten von Messern auf dem heutigen Markt, aber nicht alle sind gleich. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie daher, was ein gutes Küchenmesser ausmacht, indem wir einige beliebte Marken vorstellen, die heute erhältlich sind.
Hier die 10 besten Kiritsuke Messer Test für Ihre Küche.
Was ist Das Beste Kiritsuke Messer – Schnelle Antwort
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Siehe auch:
- Tortenmesser Test
- Wetzstahl Test
- Schleifstein Test
- Hackmesser Test
- Keramikmesser Test
- Japanisches Messerset Test
Die Besten Kiritsuke Messer Test
1. FANTECK 24cm Kiritsuke Damastmesser
Das FANTECK Kiritsuke Messer ist eines der beliebtesten Kochmesser der Welt. Dieses Messer hat eine unglaublich scharfe, dünne Klinge mit einer einzigartigen Blattform. Das Klingenmaterial besteht aus hochwertigem legiertem Stahl und behält seine Stärke, um über Jahre hinweg geschliffen zu werden. Sein Gewicht ist gut verteilt. So ist es perfekt für den täglichen Gebrauch und bietet Ihnen ein hervorragendes Gleichgewicht und Gefühl in Ihren Händen.
Perfektes Messer mit einer schönen Klinge aus 67 Lagen rostfreiem VG10 High Carbon Stahl. Diese Klinge Material kann perfekt gegen Korrosion stehen, mit seiner unglaublichen Stärke, Haltbarkeit und Fleckenbeständigkeit. Dieses Messer kann Sie mit der außergewöhnlichsten Erfahrung bieten.
Der Griff besteht aus hochwertigem G10-Glasfasergewebe, das weitgehend unempfindlich gegen Kälte, Feuchtigkeit und Hitze ist. Dieser Griff aus Pakkaholz bietet Ihnen die perfekte Kontrolle, Komfort und Beweglichkeit. Dank der langen Nutzungsdauer werden Sie nie ermüden. Wenn Sie ein Küchenliebhaber sind, werden Sie sich auf den ersten Blick in ihn verlieben.
Vorteile:
- Mehrzweckmesser für alle Arten von Aufgaben und Lebensmitteln
- Die scharfe und langlebige Klinge, die korrosionsbeständig ist
- Mit einer schönen Geschenkbox und einer feinen Scheide
- Sehr langlebig und ausgewogen
- Bequem in der Hand und leicht zu reinigen
Nachteile:
- Erfordern regelmäßiges Schärfen und Reinigen
2. KATSU Kiritsuke Kochmesser Damaskus 8 Zoll
Das KATSU Kiritsuke Kochmesser ist kein gewöhnliches Messer. Dieses Messer ist aus hochwertigen Materialien und einer großartigen Stahlklinge gefertigt und verfügt über ergonomisch geformte Griffe, die das Schneiden für Profiköche so angenehm wie möglich machen. Mit einer Länge von 8 Zoll ist es die ideale Größe für alle, die gerne mit mittelgroßen Gerichten arbeiten.
Es handelt sich um ein Mehrzweckmesser mit einer japanischen Damastklinge, die eine perfekte Schärfe aufweist, leicht zu schärfen und langlebig ist. So können Sie sich darauf verlassen, dass Sie alle schwierigen Schneide- und Hackaufgaben bewältigen können.
Diese KATSU Kiritsuke-Messer verfügt über Ebenholz Griffe, die gut mit dem Büffelhorn Kropf kombinieren. Daher ist es sehr leicht und hat schöne Schweißnähte für die Hand. Darüber hinaus hat es eine Walnuss magnetische Scheide, die sehr sicher und bequem für jede Aktivität ist. Es ist perfekt Muster bieten Ihnen eine super tolles Geschenk für Veranstaltungen.
Vorteile:
- Ein robustes, vielseitiges und vielseitiges Messer
- Leicht, einfach zu bedienen und angenehm in der Hand liegend
- Es ist langlebig und einfach zu schärfen
- Hohe Sicherheit mit der Saya-Stil Scheide und schöne Geschenkbox
Nachteile:
- Teuer
3. TUO Küchenmesser Japanische Kiritsuke Messer 21.5cm
Das perfekte Messer für jeden Koch: Das Tuo Kiritsuke Messer ist ein vielseitiges Werkzeug mit einer abgewinkelten Spitze und einer dicken Klinge, die sich hervorragend zum Schneiden von Fisch oder Gemüse eignet. Es zeichnet sich durch das klassische Kiritsuke-Design und die Form aus – es ist lang genug, um alle Oberflächen zu berühren, und hat dennoch kürzere Seiten, so dass Sie es leicht als Yanagida-Besteck verwenden können, wenn Sie weiche Dinge wie Fleisch schneiden, das gerne von Ihren Händen angenommen wird!
Mit diesem Messer können Sie nichts falsch machen, denn es hat eine Klinge aus Deutscher HC Edelstahl. Dieses Material basiert auf deutschem rostfreiem Stahl und bietet Haltbarkeit, Stärke, Schärfe, während auch rostfrei oder korrosionsbeständig! Die Klinge misst 21.5cm lang, so dass es durch alles mit Leichtigkeit zu schneiden, weil es eine breite Kante Design hat.
Es kann stundenlang benutzt werden, und Sie werden nie Unbehagen oder Ermüdung bei der Benutzung spüren! Das Design mit durchgehendem Erl bringt den hochwertigen Griff aus Pakkaholz mit sich, der dazu beiträgt, dass die Leistung des Messers im Laufe der Zeit erhalten bleibt und die Klinge nicht schrumpft.
Außerdem versprödet dieses Material nicht, wie es bei anderen Materialien der Fall ist. Das bedeutet, dass Ihre Messer besser gegen Korrosion geschützt sind als andere, wenn sie in einem Ofenschrank aufbewahrt werden. Auch wenn nicht darauf gekocht wird, sorgt ein erstklassiger Griff für leichte Kontrolle, selbst wenn Sie etwas schneiden, auf dem viel los ist. Mit einer Länge von fast 12,5cm müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie bei der Handhabung Ihre Finger verlieren.
Vorteile:
- Das attraktive Design von Griff und Klinge
- Sehr komfortabel für stundenlangen Gebrauch
- Perfekte Schnitthaltigkeit
- Überlegener Stahl für die Klinge
Nachteile:
- Keine mitgelieferte Scheide
4. Promithi Küche Kiritsuke 8 Zoll aus Japanischer Damast VG10
Mit diesem Kiritsuke Messer werden Sie in der Lage sein, auf alle Arten von Spielen zu nehmen, vor allem Spiele mit anspruchsvollen Fragen. Das Messer ist sehr leicht, aber robust genug, um neu gefallene Hirsche oder andere große Säugetiere zu schlachten, ohne das Gewicht auf dem Arm zu spüren. Es hat eine sehr scharfe Klinge, so dass es schnell durch das Fleisch schneiden kann und keinen Druck erfordert.
Die Klinge ist aus hochwertigem VG10 Damaszenerstahl gefertigt, der eine höhere Festigkeit, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit als andere Metalle wie Kohlenstoffstahl bietet.
Der Griff liegt gut in der Hand, egal ob Sie eine Schaukel- oder eine Hackbewegung ausführen, da er zur Spitze hin gebogen ist, wodurch er sich ergonomisch anfühlt, aber dennoch leicht zu greifen ist, um die Kontrolle beim Schneiden zu behalten. Es ist aus Holz gefertigt. Es ist nicht nur hitzebeständig, sondern auch komplex und schön.
Vorteile:
- Einzigartiger Griff, der hitzebeständig ist
- Perfekt gegen Rost und sehr langlebig
- Scharfe Klinge und leichtes Messer
- Es kommt mit der Messerscheide und Geschenkbox
Nachteile:
- Die Klinge könnte ein wenig wellig und dünn sein
5. TUO Kiritsuke Messer Kochmesser Japanisches 21.5cm
Seien Sie nicht überrascht, nachdem Sie dieses Kiritsuke Messer kaufen, und dann bringen Sie zu einem Ende der Kauf eines anderen Messers.
Zunächst einmal ist dieses Werkzeug aus kohlenstoffreichem, rostfreiem Stahl gefertigt, der für eine lange Lebensdauer sorgt und dem Benutzer dennoch einen maximalen Nutzen bietet.
Zweitens liegt es gut in der Hand; das liegt an seinem ergonomischen Griff, dessen Material Ihre Hände schont.
Darüber hinaus ist er langlebig und hält lange. Sie können sicher sein, dass sich das Geld, das Sie für den Kauf ausgegeben haben, lohnt. Sie werden es nicht kaufen und dann auf den Markt zurückkehren, um ein hochwertigeres Werkzeug zu kaufen.
Sein Design ist attraktiv für die Augen, vor allem sein Holzgriff. Deshalb werden Sie ihn vielleicht immer wieder benutzen wollen.
Vorteile:
- Trotz seines geringen Gewichts ist er stark.
- Er lässt sich kaum biegen.
- Es hat eine gute Schnitthaltigkeit.
- Erschwinglich
Nachteile:
- Keine mitgelieferte Scheide
Dinge, die vor dem Kauf eines Kiritsuke Messer zu beachten sind
Es gibt viele Faktoren, die Sie vor dem Kauf eines Kiritsuke-Messer beachten müssen; ich werde Ihnen die fünf wichtigsten Punkte nennen. Verpassen Sie es nicht!
Material der Klinge
Ein gutes Messer ist ein Muss für jeden Koch, aber es gibt viele Arten von Klingen, aus denen man wählen kann. Zu den beliebtesten Materialien für Küchenmesser gehören VG10 AUS10 und X50CrMoV… Das Material beeinflusst die Schärfe Ihres Messers, wie lange es scharf bleiben kann und wie perfekt es mit Korrosion umgehen kann.
Schärfe
Japanische Messer werden aus kohlenstoffreichem Stahl hergestellt und sind im Vergleich zu europäischen Klingen von höherer Qualität.
Die Qualität der Klinge eines Kiritsuke-Messers hängt direkt mit seiner Schärfe zusammen. Ein stumpfes oder schlecht gewartetes Küchenwerkzeug bietet nicht die beste Erfahrung beim Schneiden von Lebensmitteln, was bedeutet, dass Sie die Zubereitung Ihrer Mahlzeit nicht so sehr genießen können, weil es schwierig und unangenehm ist, dies mit einem solchen unangenehmen Gerät in der Hand zu tun.
Rockwell-Härteskala misst, wie hart Stahl je nach Art sein sollte: 56 HRC für japanische Klingen, die haltbar, aber dennoch flexibel sein müssen. 62 HRC, wenn es sich um europäische Messer handelt, die aus deutschem rostfreiem Stahl und nicht aus kohlenstoffreichen Stählen hergestellt sind, die von westlichen Köchen wegen ihrer besseren Schnitthaltigkeit verwendet werden.
Griffmaterial
Das perfekte Griffmaterial fördert das Gleichgewicht von Benutzer und Messer. Die Wahl des Griffmaterials für ein einschneidiges Messer ist eine Frage der persönlichen Vorliebe, wobei es viele verschiedene Arten gibt. Zu den gebräuchlichsten gehören Pakkaholz und stabilisiertes Holz, darunter Ebenholz oder farbige Hölzer von Pflanzen, die nur in Asien heimisch sind, wie die Ipoh-Lei-Sum-Blume, die zwischen drei Monaten und zwei Jahren brauchen kann, bevor sie wieder blüht!
Design
Mit der Entwicklung der Technologie sind auch die Küchenmesser in ihrem Design vielfältiger geworden. Ergonomisch geformte Griffe können zum Beispiel dazu beitragen, dass die Hände weniger ermüden, wenn sie ein Messer über einen längeren Zeitraum benutzen, da sie leichter zu handhaben sind als herkömmliche Holz- oder Metallgriffe.
Moderne Werkzeuge bieten auch hervorragende ästhetische Gestaltungsmöglichkeiten, wie z. B. die Lasergravur, mit der Wellenmuster auf Klingen aus rostfreiem Stahl erzeugt werden, während beim Handschmieden Damastmuster aus verschiedenen Stählen entstehen. All diese Handwerkskünste verbinden sich zu Kunstwerken, die bei Sammlern beliebt sind, die einen bestimmten Typ kaufen möchten.
Budget
Alles hat seinen Preis, und Messer bilden da keine Ausnahme. Unterschiedliche Materialien und unterschiedliche Handwerkskunst bedeuten unterschiedliche Preise; die endgültige Wahl für Ihr Kiritsuke-Messer wird jedoch davon abhängen, wie viel Sie bereit sind, für diese Klinge auszugeben!
Was ist ein Kiritsuke Messer?
Das Kiritsuke-Messer ist eines der wenigen japanischen Mehrzweckmesser, die auf dem Markt sind. Diese traditionelle Klinge wurde als Yanagi (Fischschneider) und Usuba (Gemüsemesser) verwendet. Es lässt sich jedoch bis zu den Profiköchen in der Antike zurückverfolgen, die diesen Stil allein wegen seines Statuswertes schätzten!
Kiritsuke-Messer werden oft aus hochwertigem Kohlenstoff- oder Damaszenerstahl hergestellt. Sie verfügen über rasiermesserscharfe Klingen, die regelmäßig gewartet werden müssen, um sie auf ihrem besten Leistungsniveau zu halten! Diese besonderen Stücke sind leicht an ihrer geraden Klinge mit der schwertähnlichen Spitze zu erkennen, wie man sie in einem alten Samurai-Film aus Japans Feudalzeit sehen würde.
Wofür wird ein Kiritsuke-Messer verwendet?
Das Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges Werkzeug, das in der japanischen Küche zum Schneiden von Gemüse verwendet werden kann. Es hat eine elegante, gerade Klinge und eine scharfe Schneide für effizientes Schneiden von Fleisch, Fisch oder Obst ohne zusätzlichen Aufwand Ihrerseits!
Hier sind die drei Hauptaufgaben des Kiritsuke-Messers:
- Schneiden, Würfeln von Gemüse, Kräutern und Früchten
- Zerteilen von (rohem) Fisch für Sashimi und Sushi
- Schneiden und Zerteilen von Fleisch
Es ist nicht nur zum Schneiden von Gemüse geeignet! Das Kiritsuke ist eine Kreuzung zwischen dem Usuba und dem Yanagida; es verfügt über dünnere Stahlklingen, die sich perfekt zum Zerkleinern Ihres Lieblingsgemüses eignen, als das übliche Messer. Wenn Sie gerne Präzisionsmesser verwenden.
Die Kiritsuke-messer ist ein Kochmesser, das nicht nur zum Kochen verwendet werden kann. Es gilt als der “Meister” unter den Messern und hat eine so scharfe Klinge, dass man es mit geschickten Händen benutzen muss, um keinen Schaden anzurichten!
Um das beste Kiritsuke-Messer zu beherrschen, muss man wissen, wie und wann man es einsetzt. Aber mit etwas Anleitung werden Sie schnell feststellen, dass diese japanische Klinge genauso gut in der Hand liegt – oder beim Schneiden von Gemüse – wie jede andere Art!
Wie benutzt man ein Kiritsuke Messer sicher?
Die Klingen dieser Messer sind sehr scharf. Seien Sie daher vorsichtig und beachten Sie alle Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang mit ihnen. Die folgenden Schritte helfen, Unfälle zu vermeiden:
Schritt 1: Quetschgriff
Der Quetschgriff wird oft als die beste Methode für die Handhabung eines Kiritsuke-Messers genannt. Bei dieser Technik halten Sie sich am Griff fest und legen dann Ihren Daumen oder Zeigefinger auf die Basis, was insbesondere beim Anrichten von Speisen mit diesem Messertyp für zusätzliche Kontrolle sorgt.
Schritt 2: Schwertähnliche Spitze
Benutzen Sie die schwertähnliche Spitze, um auf Ihrem Schneidebrett nach unten zu gehen und saubere und dünne Schnitte zu machen
Schritt 3: Auf- und Abwärtsbewegung
Die Auf- und Abwärtsbewegung ist die perfekte Bewegung zum Schneiden, Hacken und Zerteilen von Gemüse und Fleisch.
Schritt 4: Weniger rocken
Ziehen Sie die Klinge zu sich heran und drücken Sie sie von sich weg, anstatt zu wippen.
Ein Messer ist kein gewöhnliches Werkzeug. Aber mit etwas Übung werden Sie Ihre Komfortzone finden und schon bald wie ein Profi schneiden können! Wenn du dir immer noch nicht ganz sicher bist, wie du es benutzen sollst, mach dir keine Sorgen, denn viele Videos auf YouTube können Anfängern zeigen, wie sie lernen, was sie brauchen, damit ihre Klinge oder ihr Werkzeug gut mit ihnen funktioniert.
Häufig Gestellte Fragen
Warum ist ein Kiritsuke-Messer gut für die Küche?
Das Kiritsuke ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das vom Schneiden von Gemüse bis zum Entgräten von Fisch alles kann. Es ist eine Kombination aus zwei Messertypen: der Usuba- und der Yanagida-Kategorie, die für Vielseitigkeit beim Kochen sorgen!
Welcher Winkel ist für das Schärfen eines Kiritsuke-Messers am besten geeignet?
Kiritsuke-Messer bestehen aus weichem und hartem Stahl, so dass der Schärfvorgang ziemlich knifflig sein kann. Die normale Schneide dieser japanischen Steakmesser hat einen Winkel von 30 Grad. Dennoch ist es nicht ungewöhnlich, dass sie vor dem Gebrauch etwas poliert oder geschliffen werden müssen. Denn bei 15° (30°/2) werden sie schnell stumpf, was bei heiklen Schnitten wie dem Filetieren von Fisch gefährlich werden kann, da sie traditionell zum unverzichtbaren Werkzeug eines Sushi-Kochs gehören!
Wann müssen Sie ein Kiritsuke Messer schärfen?
Sie sollten Ihre Messer regelmäßig schärfen, mindestens einmal pro Woche, um Unfälle zu vermeiden. Es gibt viele Gründe, Ihr Messer zu schärfen. Eine scharfe Klinge erleichtert Ihnen nicht nur das Schneiden, sondern erhöht auch das Unfallrisiko im Falle eines stumpfen Messers erheblich im Vergleich zu einem Messer, das bereits so gut ist, dass es jede Situation problemlos meistern kann. Für die tägliche Pflege sollten Sie den Wetzstab verwenden, der aus Keramik besteht.
Wie entfernt man den Rost von einem Kiritsuke-Messer?
Es wäre hilfreich, wenn Sie den weißen Essig, eine hohe Tasse und einen Schwamm vorbereiten:
- Füllen Sie das Glas mit Essig, um die gesamte Klinge zu tränken.
- Legen Sie das Messer für mehr als 5 Minuten in den Essig
- Nehmen Sie das Messer aus der Lösung heraus
- Verwenden Sie den Schwamm, um den Rost zu entfernen.
Kann man ein Kiritsuke Messer in der Spülmaschine waschen?
Am besten ist es, Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. Die extreme Hitze und Kraft der Reinigungsmittel kann die Klinge beschädigen, so dass sie stumpf wird oder beim Trocknen sogar knistert. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Sie sie möglichst nur mit warmem Wasser abwaschen, denn durch die Hitze wird die Schneide von Metallutensilien wie diesem nicht mehr glatt gekocht.
Was bedeutet Kiritsuke?
In der japanischen Sprache bedeutet Kiritsuke “aufschlitzen”. Kiritsuke-Messer sind berühmt für das Schneiden und Aufschlitzen von Fisch und anderen Lebensmitteln.
Wie schneidet man mit Kiritsuke Messer?
Es gibt viele Arten, wie man mit dem Messer schneiden kann:
- Mit der schwertähnlichen Spitze für komplizierte Schneidearbeiten
- Hacken mit einer Auf- und Abwärtsbewegung
- Schneiden, indem man das Messer mit dem Kneifgriff anzieht und dann wegschiebt
Fazit
In diesem Artikel haben wir die 10 besten Kirisuke Messer Test aufgelistet. Je nachdem, welche Aufgabe erledigt werden muss, eignet sich eines davon am besten, von der Vorbereitung der Zutaten zu Hause bis hin zur Fertigstellung der Gerichte auf den Tellern, um sie den Gästen zu servieren, die bequem an den Tischen sitzen, die auf der Anrichte stehen und den Kamin wärmen. Diese Messer werden Ihnen dabei eine große Hilfe sein. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen!
