Gegrilltes Honig-Hähnchen

Gegrilltes-Honig-Hähnchen

Dieses Honig-Hühnchen ist voller Geschmack und perfekt gegrillt. Es ist das ultimative Rezept für einen meiner Lieblingsfeiertage: Juneteenth. Seit Jahren wird dieser Feiertag mit Festen, Paraden und natürlich vielen köstlichen Speisen wie diesem gegrillten Honighähnchen gefeiert!

Dieses Hähnchen hat die perfekte Schärfe dank des Gewürze, einer traditionellen jamaikanischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen wie Thymian, Piment, Muskatnuss und Scotch Bonnet-Pfeffer. Das Gewürz ist in den meisten Lebensmittelgeschäften im internationalen Bereich zu finden und kann für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden.

Knoblauch, Honig und Balsamico-Essig werden mit dem Gewürz vermischt und ergeben eine einfache Marinade. Damit das Hähnchen den Geschmack annimmt, lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie an diesem Juneteenth den Grill anwerfen wollen, wird dieses Rezept sicher ein Renner sein.

Gegrilltes-Honig-Hähnchen

Gegrilltes Honig-Hähnchen Rezept

Meghan Splawn
Dieses Honig-Hähnchen ist voll von Geschmack und perfekt gegrillt.
VORBEREITUNG30 minutes
ZUBEREITUNG40 minutes
ARBEITSZEIT1 hour 10 minutes
GERICHT Hauptgericht
LAND & REGION Deutsche
PORTIONEN 4
KALORIEN 493 kcal

ZUTATEN
  

  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 ml Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel mildes Gewürz mit Salz, z. B. Walkerswood (siehe Rezeptanmerkung)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • Pflanzenöl, für die Grillroste
  • Gehackte frische Petersilienblätter, zum Garnieren (optional)

ANLEITUNGEN
 

  • 2 Knoblauchzehen hacken und in eine große Schüssel geben. 80 ml Balsamico-Essig, 2 Esslöffel mildes Gewürz, 2 Esslöffel Honig, 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
  • 6 entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel hinzugeben und alles gut durchschwenken. Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit einen Außengrill für direkte, mittelhohe Hitze vorheizen.
  • Die Grillroste bei Bedarf abkratzen und dann mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch abreiben. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und die restliche Marinade wegschütten. Abdecken und grillen, bis die Haut gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Drehen Sie das Hähnchen um. Abdecken und grillen, bis das Huhn durchgebraten ist und an der dicksten Stelle, die den Knochen nicht berührt, mindestens 75ºC erreicht hat, weitere 10 Minuten. Nach Belieben mit gehackten frischen Petersilienblättern garnieren.

NOTIZEN

Würzen: Wenn Sie ein salzfreies Gewürz verwenden, erhöhen Sie die Menge an koscherem Salz auf 1 Teelöffel.
Anweisungen für das Braten: Um das Hähnchen im Ofen zu garen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine hitzebeständige Auflaufform legen und mit Aluminiumfolie abdecken. Bei 175°C im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgebraten ist (35 bis 40 Minuten). Den Deckel abnehmen und auf höchster Stufe grillen, bis die Haut gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten.
Aufbewahrung: Hähnchenreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Ofen bei 175ºC 10 bis 20 Minuten aufwärmen, bis es durch ist.
Keyword Gegrilltes Honig-Hähnchen

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