Jeder braucht im Sommer ein Lieblingsessen mit Hähnchen, und das hier ist meins. Die mundgerechten Hähnchenteile werden in einer einfachen, haushaltsfreundlichen Marinade gewälzt, dann auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt. Es ist eine einfache und schmackhafte Art, eine Packung Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen zu verwerten, und sollte unbedingt auch bei Ihnen auf den Tisch kommen.
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Wie lange muss ich das Huhn marinieren?
Ich empfehle, das Huhn mindestens eine Stunde lang zu marinieren. So kann die Marinade jedes Hähnchenstück mit leuchtenden Zitrusfrüchten und warmen Raucharomen durchtränken, die durch die Grillhitze noch besser zur Geltung kommen. Wenn Sie das Huhn im Voraus zubereiten, kann es auch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.
Was man zum Chile-Limetten-Hähnchen servieren kann
Wenn es darum geht, diese schmackhaften, mundgerechten Hähnchenstücke zu servieren, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, aber hier sind einige meiner Lieblingsvarianten.
- Auf einem Bett aus fluffigem Reis oder Couscous.
- Zusammen mit gegrilltem Sommergemüse, Kartoffelspalten oder Spargel.
- Auf einem bunten Sommersalat.
- In einen Nudelsalat geschüttet.
- Gefüllt in Tacos.
Chili-Limetten-Hähnchenspieße
ZUTATEN
- 3 mittelgroße Limetten
- 60ml Olivenöl
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 900 g Hähnchenbrüste oder -schenkel ohne Knochen und Haut
- 8 Spieße
- Pflanzliches Öl
ANLEITUNGEN
- Reiben Sie die Schale von 1 mittelgroßen Limette fein in einen großen Zip-Top-Beutel. 3 mittelgroße Limetten entsaften, bis Sie 60 ml Saft haben. Den Saft, 60 ml Olivenöl, 2 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (falls gewünscht) in den Beutel geben. Den Beutel verschließen und massieren, bis alles gut vermischt ist.
- 900 g entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste oder -schenkel in 25 mm große Stücke schneiden. In den Beutel geben und den Beutel verschließen. Massieren Sie das Hähnchen, um es mit der Marinade zu überziehen. Mindestens 1 Stunde oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Einen Außengrill für mittelhohe, direkte Hitze (ca. 205ºC) vorbereiten. In der Zwischenzeit 8 Spieße in Wasser einweichen, falls sie aus Holz sind.
- Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken, 6 bis 8 Stück pro Spieß, mit einem Abstand von 6 bis 10 mm zwischen den Stücken. Die Spieße auf ein umrandetes Backblech legen.
- Wenn der Grill bereit ist, kratzen Sie die Grillroste sauber. Ölen Sie die Grillroste mit einem in Pflanzenöl getauchten Papiertuch. Die Spieße auf den Grill legen, abdecken und grillen, bis sich Grillspuren bilden und sich das Hähnchen leicht vom Rost lösen lässt, 4 bis 5 Minuten. Drehen Sie die Spieße um, decken Sie sie ab und grillen Sie sie, bis das Hähnchen durchgebraten ist und ein Thermometer 75°C anzeigt, weitere 4 bis 5 Minuten.
