Tamari und Sojasauce
Tamari ist mir vor ein paar Jahren zum ersten Mal aufgefallen. Mir fiel auf, dass in vielen Rezepten, in denen Sojasoße verwendet wurde, ein Hinweis stand, dass man Tamari durch glutenfreie Sojasoße ersetzen kann. Daher nahm ich schnell an, dass Tamari einfach eine glutenfreie Sojasauce mit einem interessanteren Namen sei. Wie sich herausstellte, steckt etwas … Weiterlesen