Brandy ist, einfach ausgedrückt, eine Spirituose, die aus Früchten destilliert wird. Und wie bei den meisten großen Spirituosenkategorien gibt es eine Vielzahl verschiedener Stile, aus denen man wählen kann. Von ungealterten Branntweinen bis hin zu lange gereiften Armagnacs und Cognac: “Die Herstellungsmethoden, Geschmacksprofile, Herkunftsländer und Ausgangsstoffe sind so vielfältig”, sagt die zertifizierte Cognac-Expertin Franky Marshall. “Ich würde sagen, es ist die vielfältigste Kategorie”.
Bei den allgemeinen Parametern sollten Sie an die Jahreszeit denken: “Im Winter sollten Sie es sich mit einem Brandys mit einem gewissen Alter und einem volleren Körper gemütlich machen, während in den Sommermonaten eher etwas Junges, Lebendiges und Blumiges gefragt ist”, sagt Marshall.
Von handwerklichen Herstellern bis hin zu weltbekannten Marken. Hier sind die besten Brandy Test für Sie.
Was ist Das Beste Brandy – Schnelle Antwort
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Siehe auch:
Die Besten Brandy Test
1. Courvoisier VS Cognac aus Frankreich
Courvoisier ist ein Branntweinhersteller, den es seit der Französischen Revolution gibt.
Emmanuel Courvoisier und Louis Gallois (der damalige Bürgermeister von Bercy) eröffneten eine Weinbrennerei am Rande von Paris. Ihr Ruf für die Herstellung von Edelbränden war so gut, dass sogar Napoleon Bonaparte selbst ihr Haus besuchte.
Courvoisier VS ist ein relativ junger Cognac, der aus Trauben aus den Regionen Fins Bois und Petite Champagne gewonnen wird. Der Gewinner der Goldmedaille bei der San Francisco Spirits Competition 2015 ist ein weiterer Beweis für die Qualität des Courvoisier VS Cognacs.
Präsentiert in einem stilvollen, gedrungenen Gefäß mit verlängertem Hals, verziert mit einem auffälligen Courvoisier mit VS, der daran erinnert, dass dies kein gewöhnlicher Cognac/Brandy ist.
2. Carlos I 40% vol Hochwertiger Brandy Solera Gran Reserva
Das Weingut Carlos I wurde 1772 von Thomas Osborne gegründet, dessen unglaubliches Können und Wissen über die Herstellung von Branntwein über fünf Generationen weitergegeben wurde.
Die Magie liegt in der sorgfältigen Auswahl der Trauben und Fässer. In Verbindung mit den traditionellen Alquitara-Destillationstechniken, die im Laufe der Jahre immer weiter perfektioniert wurden, entsteht etwas ganz Besonderes.
Carlos I Solera Gran Reserva Brandy ist eine Mischung aus Bränden, die in Fässern gereift sind, die zuvor Sherry enthielten. Der Gewinner der Silbermedaille bei der International Wine & Spirits Competition 2015 bestätigt, dass dies kein gewöhnlicher Brandy ist.
Die Flasche des Solera Gran Reserva ist, gelinde gesagt, auffällig. Schöne Linien und eine hochwertige Etikettierung machen diese Flasche zu meinem Favoriten in dieser Auswahl von Brandys und Cognacs. Sie wäre auch ein fantastisches Geschenk für sich selbst.
3. Martell Cognac V.S. 0,70L
Jean Martell verließ seine Heimat Jersey und reiste nach Frankreich, um die alchemieähnliche Kunst der Cognac-Herstellung zu erlernen. 300 Jahre Cognac-Leidenschaft und -Know-how werden seit Generationen in der Familie Martell sorgfältig weitergegeben.
Martell VS Single Distillery kombiniert eine Mischung von Eaux de Vie aus nur einer seiner Destillerien, um einen luxuriöseren Cognac zu produzieren, der extrem abgerundet ist.
Präsentiert in einer klassischen Flasche mit dem in das Glas geprägten vogelförmigen Wappen der Familie Jean Martell. Sieht sehr edel aus.
Es ist die reiche Fruchtigkeit des Martell VS Cognac, gepaart mit den Gewürzen Zimt und Muskatnuss, die ihn zu einer so verwandelnden Ergänzung für jede Sangria macht.
4. Pierre Ferrand 1840 Original Formula 1er Cru Grande Champagne Cognac
Während Branntwein auf der ganzen Welt hergestellt wird, werden die als Cognac bezeichneten Branntweine nur in der Region Cognac in Frankreich hergestellt. “Ferrand Cognac ist eine Reihe von Cognacs, die alle ausschließlich aus Grande Champagne-Trauben destilliert werden, auch bekannt als Premier Cru der Cognac-Weinberge”, beschreibt Guillaume Lamy, Vizepräsident von Maison Ferrand. Es handelt sich um einen Chateau-to-Bottle-Cognac, bei dem jeder Produktionsschritt – von der Pflege des Weinbergs über die Herstellung des Weins, die Destillation des Weins, die Reifung des “Eau de vie” bis hin zum Verschnitt und der Abfüllung des Ergebnisses dieser Vermählung – sorgfältig kontrolliert wird. So entsteht ein außergewöhnlicher Cognac in kleinen Chargen”.
Mit reifen Birnen und zarten floralen Noten bringt Ferrand Cognac die Qualität der Trauben in der Spirituose hervorragend zur Geltung. Er wird mit 45 Prozent abgefüllt und hat einen kräftigen Geschmack, der sich sowohl in Cocktails als auch pur gut macht.
5. Fundador Solera Brandy de Jerez Brandy
Natürlich muss man für eine gute Flasche Weinbrand nicht unbedingt ein Vermögen ausgeben. Für Cocktails ist Fundador im Moment mein Favorit. Es ist ein wirklich subtiler Brandy, der sich perfekt zum Mischen in Drinks eignet. Die Flüssigkeit ist geschichtsträchtig – Fundador ist als der erste Brandy von Jerez bekannt. Das Rezept, das heute von Pedro Domecq in einer der ältesten Bodegas (Destillerien) der berühmten Region hergestellt wird, stammt aus den 1730er Jahren.
Es handelt sich um einen kräftigen, weichen Brandy mit einem Hauch von Süße, der in Sherryfässern gereift ist, um der Spirituose eine rötlich-goldene Färbung zu verleihen. Dieser Brandy ist sehr nussig und hat ein rundes Mundgefühl. Ich verwende ihn derzeit in meinem verbesserten Chatham Artillery Punch. Mit seinen Zitronennoten und anderen Aromen eignet er sich perfekt für diese Anwendung.
6. Vecchia Romagna Etichetta Nera 70cl
Vecchia Romagna stellt seit 1820, als der Franzose Jean Bouton seine Brennerei in Bologna, Italien, eröffnete, hochwertigen italienischen Brandy her. Die Marke hat einen italienischeren Namen angenommen, um mit der lokalen Tradition Schritt zu halten, und ist von Erfolg zu Erfolg gegangen.
Vecchia Romagna Etichetta ist ein Branntwein, der aus vergorenen italienischen Trebbiano-Trauben hergestellt wird, die anschließend in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert werden. Der destillierte Branntwein wird dann 3 Jahre lang in kleinen Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Brandy wird in einer auffälligen ovalen Flasche präsentiert, die den bernsteinfarbenen Farbton des Branntweins widerspiegelt.
Der Brandy Vecchia Romagna Etichetta verleiht der Sangria eine deutlich wärmende und aromatische Persönlichkeit mit einer Trockenheit, die so gut mit der traditionellen Süße der Sangria harmoniert.
7. Hennessy Cognac X.O. in GP Brandy 0.35L
Dieser Brandy wurde 1870 von Maurice Hennessy kreiert und ist der weltweit beliebteste XO oder sehr alte Cognac. Er ist eine Mischung aus über 100 Branntweinen, die bis zu 30 Jahre lang in jungen Fässern gereift sind, die der Spirituose ihren Eichencharakter verleihen.
Noten von kandierten Orangen, Kirschen und dunkler Schokolade vermischen sich mit der Vanille und der pfeffrigen Würze der Fässer, die im langen, warmen Abgang präsent sind. Hennessy empfiehlt, den Brandy auf Eis zu genießen, aber er schmeckt auch in einem Glas mit ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu entfalten.
Dinge, die vor dem Kauf von Brandy zu beachten sind
Region
Brandy variiert stark je nachdem, wo er hergestellt wird. Wenn eine Flasche aus Cognac stammt, können Sie nuanciertere, ausgeprägtere Aromen erwarten; Cognac muss einen besonderen Reifeprozess durchlaufen, daher der hohe Preis. Calvados hingegen ist süßer und fruchtiger als Cognac. Bei Flaschen aus Spanien werden oft spanische Weintrauben oder Sherry verwendet, während Brandys aus Bolivien klar und fruchtig ist.
Alterung
Brandy verändert sich im Laufe der Reifung dramatisch. Wenn er in Holz gelagert wird, verleiht das Eichenholz ihm Karamell- und Honigaromen und entlockt der Spirituose nuanciertere Aromen und dunklere Farben. Junge Brandys sind wahrscheinlich nichts, was man pur trinkt, aber sie sind eine ausgezeichnete Alternative zu einem leichteren Whiskey in Cocktails.
Zweck
Schlürfen Sie Brandy oder nehmen Sie ihn in Ihre Cocktail-Rotation auf? Wenn Sie ersteres tun, sollten Sie sich nach reiferen Cognac- oder Armagnac-Ausführungen umsehen. In letzterem Fall sollten Sie mit einer Flasche wie Bertoux experimentieren, die speziell für die Verfeinerung von Cocktails entwickelt wurde. Wenn Sie einen Aperitif oder Digestif suchen, denken Sie europäisch und probieren Sie einen Eau-de-Vie.
Was ist Brandy?
Brandy ist eine Spirituose, die aus Früchten destilliert wird. Trauben, Äpfel, Birnen, Beeren aller Art – es gibt eine große Auswahl an Rohstoffen. Einige Branntweine werden nicht gealtert. Sie sind klare, intensive Destillate, die den Charakter von frischem Obst zeigen. Viele andere werden in Fässern gereift, wo sie sich mit der Zeit in weiche, goldene Elixiere verwandeln.
Häufig Gestellte Fragen
Wie wird Brandy hergestellt?
Die Früchte, die für Brandys verwendet werden, werden zu einem Wein vergoren, der dann destilliert wird, um eine Spirituose zu erzeugen. Für gealterten Brandy wird das Destillat in Eichenfässern gelagert, und der Inhalt mehrerer Fässer wird gemischt, um das Endprodukt herzustellen.
Wie trinkt man Brandy?
Höherwertige Brandys sind dazu gedacht, pur getrunken zu werden, obwohl sich diese Kategorie gut für die Cocktailkultur eignet. Um 1800 und Anfang 1900 bevorzugten die meisten Barkeeper Brandy gegenüber Whiskey. Probieren Sie Brandy in einem Old-Fashioned, Highball, Vieux Carré oder Simple Sour.
Ist Brandy glutenfrei?
Brandys sollte glutenfrei sein, da die Basis aus Früchten und nicht aus Getreide besteht. Wenn Sie eine schwere Glutenallergie haben, sollten Sie auf der Website des Herstellers nachsehen.
Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy?
Jeder Cognac ist ein Brandy, aber nicht alle Brandys sind Cognacs. Der gealterte Brandy, der als Cognac bekannt ist, wird aus Trauben hergestellt, die in der Region Cognac in Frankreich angebaut werden, wo der Brandy eine lange Geschichte hat. Dort sind die Rebsorten und Anbaugebiete, die mindestens 30-monatige Reifung, die französischen Eichenfässer, die kupfernen Brennblasen und die Winterdestillation streng geregelt.
Wie lagert man Brandy?
Brandy reift oder verändert sich nach dem Abfüllen in Flaschen nicht weiter, wie dies bei Wein der Fall sein kann. Eine gut verschlossene Flasche ist jahrelang haltbar, aber nach dem Öffnen verdunstet der Alkohol sehr langsam. Daher ist es keine gute Idee, eine Flasche mit eingestecktem Zapfhahn länger als ein paar Wochen aufzubewahren oder sie etwa halbvoll stehen zu lassen. Wenn Sie ein langsamer Trinker sind, ist es eine gute Idee, eine Flasche in kleinere Flaschen umzufüllen, die bis zum Gebrauch fest verschlossen werden können. Unabhängig von der Größe der Flasche ist eine kühle Lagerung am besten.
Wie man Brandy verwendet?
Im Gegensatz zu Gin, Wodka oder Whisky eignet sich Brandy für alle Arten von Speisen. Wenn Sie ihn jedoch zum Kochen oder Flambieren verwenden, müssen Sie nicht unbedingt etwas sehr Teures nehmen. Sie sollten niemals Cognac verwenden, es sei denn, Sie fügen ihn in letzter Minute hinzu, da die Hitze die feinen Aromen zerstört.
Eine kleine Menge Brandy ist ideal für kalte Meeresfrüchtesaucen, vor allem solche mit Tomaten, und für alles Cremige, von Baiserfüllungen über Saucen bis hin zu reichhaltigen Puddings für Weihnachtspuddings.
Wenn Sie Brandys in Flammen setzen wollen, muss er vor dem Anzünden leicht erhitzt werden. Erhitzt man ihn zu stark, explodiert das Ganze gefährlich. Sobald er in Flammen steht, bewegen Sie die Pfanne vorsichtig weiter, damit der gesamte Alkohol zum Brennen zur Verfügung steht.
